Terminoloogia
pitsalaudade ja jahutuse mõisted peamised mõisted koos selgitustega – et valikut oleks lihtsam teha. Iga termin on seotud vastava jaotisega.
Pitsalaud
Pitsalaud on HoReCa kööki mõeldud külmseade ja tööpind, millel saab pitsat valmistades hoida vajalikke toiduaineid käepärast. Valikus on külmletiga, külmvitriiniga, sahtlitega ning taignakarbi jaoks mõeldud lahendused. Võrrelge mõõtmeid, temperatuuri, mahtu, riiuleid ja elektrivajadust.
Pitsalauad →GN-anum
GN-anum on standardiseeritud mõõtmetega nõu, mida kasutatakse toiduainete hoidmiseks, ettevalmistamiseks ja serveerimiseks professionaalsetes köökides. Pitsalaua või salatileti valimisel määravad need anumad, kui palju erinevaid katteaineid saate korraga käepärast hoida. Ühtne süsteem võimaldab teil nõusid hõlpsalt seadmete vahel tõsta, tagades mugava töökorralduse igas toitlustusettevõttes.
Valikujuhend →GN 1/1
GN 1/1 on gastronorm-süsteemi põhimõõt, mille pikkus ja laius on täpselt paika pandud ning mis moodustab aluse kõigile teistele suurustele. Ettevalmistuslaua valimisel näitab see tähis seadme mahutavust, aidates teil planeerida suurte toidukoguste või peamiste toorainete hoiustamist. Valige sobiva sügavusega nõud, et tagada oma restoranis või kohvikus maksimaalne ruumikasutus.
Pitsalauad →GN 1/3
GN 1/3 on standardne toidunõu suurus, mis moodustab täpselt kolmandiku põhimõõdust ja sobib ideaalselt erinevate lisandite jaotamiseks. Pitsalaua või salatileti soetamisel mõelge hoolikalt läbi, mitut sellist anumat vajate tükeldatud köögiviljade, kastmete või juustu hoidmiseks. Õige paigutus aitab teil hoida kõik vajalikud komponendid tööpinna kohal mugavalt ja süsteemselt kättesaadavana.
Pitsalauad →Graniidist tööpind
Graniidist tööpind on vastupidav ja jahe aluspind, mis sobib ideaalselt pitsataina rullimiseks ja vormimiseks. See materjal takistab taina kleepumist, muutes teie tööprotsessi kiiremaks ja puhtamaks. Valige graniidist tööpind, kui vajate pikaealist lahendust oma restorani või kohviku kööki.
Graniidist töökohtadega lauad →Roostevaba teras
Roostevaba teras on hügieeniline ja kergesti puhastatav materjal, mida kasutatakse laialdaselt HoReCa seadmete valmistamisel. See tagab ettevalmistuslaudade pika eluea ja vastupidavuse korrosioonile. Valige roostevabast terasest tööpind, kui teie köögis on esikohal puhtus ja seadmete lihtne hooldamine.
Töökohtadega lauad →Jahutusvitriin
Jahutusvitriin on spetsiaalne klaasiga kaetud ala pitsalaua kohal, mis hoiab GN-vannides olevad katteained värskena ja õigel temperatuuril. See võimaldab teil koostisosi mugavalt hoiustada ja kiiresti pitsale lisada. Valige jahutusvitriiniga mudel, et optimeerida oma köögi töövoogu.
Klaasvitriin ja katteanumad →Salatilaud
Külmlett on külmseade, mille tööpinda või sisemust saab kasutada toiduainete hoidmiseks ja ettevalmistuseks. Pitsalaudade, salatilaudade ning pagaritoodete valikus on eri lahendused. Enne tellimist võrrelge temperatuuri, mahtu, mõõtmeid, võimsust, riiuleid, sahtleid ja uksi ning kontrollige ruumi sobivust.
Salatilauad →Ettevalmistuslaud
Ettevalmistuslaud on mitmekülgne tööjaam, mis ühendab endas jahutatud hoiuruumi ja avara tööpinna. See seade võimaldab teil hoida toiduaineid käepärast ja valmistada roogi efektiivselt. Valige sobiv ettevalmistuslaud oma restorani või baari vajaduste järgi, et parandada köögi tootlikkust.
Ettevalmistuslauad →Sahtel
Sahtel on jahutatud hoiuruum pitsalaua või ettevalmistuslaua alumises osas, mis on mõeldud taina või muude koostisosade mugavaks säilitamiseks. Sahtlitega mudelid pakuvad kiiret ligipääsu toorainele ilma ust avamata. Valige sahtlitega laud, et muuta oma köögi töökorraldus sujuvamaks.
Sahtlitega lauad →Kondiitrilaud
Kondiitrilaud on spetsiaalselt pagaritele ja kondiitritele loodud jahutusega töölaud, mis mahutab standardseid 600 × 400 mm küpsetusplaate. See tagab taina ja küpsetiste õige temperatuuri säilimise tööprotsessi ajal. Valige kondiitrilaud, kui teie ettevõte tegeleb aktiivselt küpsetamisega.
Kondiitri- ja tainalauad →Tainakast
Tainakast on spetsiaalne anum, mida kasutatakse pitsataina portsjonite säilitamiseks ja kergitamiseks. Pitsalaua sahtlid on sageli disainitud just nende kastide mahutamiseks, tagades taina õige temperatuuri. Valige sobiva suurusega sahtlitega laud, et hoida oma tainakaste mugavalt käepärast.
Valikujuhend →Jahutus
Graniidist tööpinnaga laud ühendab jahutusseadme ja vastupidava kivist tööpinna. Valikus on 32 mudelit, mille temperatuurivahemik on 8–18 °C, maht 130–430 l, pinge 230 V ning võimsus 0,293–0,542 kW.
Ventileeritud jahutus
Ventileeritud jahutus on süsteem, mis tagab külma õhu ühtlase jaotumise kogu seadme sisemuses. See tehnoloogia hoiab temperatuuri stabiilsena isegi siis, kui uksi sageli avatakse. Valige ventileeritud jahutusega seade, et tagada oma tooraine maksimaalne säilivus ja kvaliteet.
Automaatne sulatus
Automaatne sulatus on funktsioon, mis eemaldab jahutussüsteemist jää ja härmatise ilma teie sekkumiseta. See vähendab seadme hooldamisele kuluvat aega ja tagab selle optimaalse töökindluse. Valige automaatse sulatusega mudel, et hoida oma köögi seadmed alati töökorras.
Töökõrgus
Töökõrgus on ettevalmistuslaua pinna kaugus põrandast, mis mõjutab otseselt teie töötajate ergonoomikat ja mugavust. Õige töökõrgus aitab vältida väsimust ja seljavalusid pikkade vahetuste ajal. Valige sobiva töökõrgusega seade, et tagada oma meeskonnale parimad töötingimused.
Vajate valikul abi?
Aidake endal võrrelda pitsalaudade mõõte, temperatuuri, mahtu, riiuleid, sahtleid ja elektriühendust. Küsimuste korral saate meiega ühendust võtta ning täpsustada, milline lahendus sobib teie köögi töövoogu.